Zutaten:

8 Knoblauchzehen
2 EL Öl
750 ml Gemüsebrühe
1/8 L Sahne
1/8 L saure Sahne
8 Scheiben Weißbrot
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Knoblauch schälen, hacken, in Öl glasig dünsten. Mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten kochen.
Die Brühe durch ein Sieb geben. Die beiden Sahnesorten verrühren, in die heiße Brühe quirlen, die nicht mehr kochen darf.
Nun schmeckt man mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Die Brotscheiben in Butter goldbraun rösten, sie werden dann im Teller mit der Suppe übergossen.
Zuletzt Petersilie darüber streuen.

Letzte Aktualisierung: 24.12.2014